Сладко-пряный тыквенный пирог

На 8 порций: 250 грамм тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семечек, порезанной кубиками 250 грамм песочного теста 1/4 ч л молотой корицы 1/4 ч л молотого имбиря 1/4 ч л молотого мускатного ореха 100 грамм коричневого сахара 140 миллилитров сливок сахарная пудра

Необычный десерт - настоящая комфортная еда. Если у вас нет специальной сухой фасоли, можно воспользоваться обычным сырым рисом.
1. отварим тыкву в таком количестве воды, чтобы она только слегка покрывала ее в кастрюле, в течение 10 минут. сольем, затем протрем кухонным полотенцем. дадим остыть слегка. Тем временем разогреем духовку до 200 грамм С.
2. раскатаем тесто и проложить форму диаметром 23 см. проколем основание, проложить фольгой и прижать сухой фасолью. запечем 10 минут. достанем фольгу и фасоль. поставим в духовку еще на 4 минуты. Снизить температуру до 180 грамм С.
3. сделаем из тыквы и специй с сахаром пюре. взобьем сливки с яйцами. добавим пюре и перельем в подготовленную форму.
4. запечем 30 минут или пока не схватится в середине. охладим. посыпаем сахарной пудрой и подаем.
На заметку
Как делать песочное тесто